神医小说

第316章（第1页）

接下来的两日，林旭几乎都泡在了城南的酿酒作坊。

他对这个时代的酿酒技术虽不算精通，但凭借后世的知识，改良和创新一些工艺还是绰绰有余的。

那些发霉的粮食，在他眼中并非废物，加上酒曲发酵后，就成了酿酒的上好原材料。

工人们在他的指挥下，将粮食按照特定的湿度和温度进行堆积、翻拌，控制霉菌的生长。

空气中弥漫的不再是单纯的霉味，而是一种复杂的，带着奇异香气的味道。

鸢儿寸步不离地跟在他身边，像一块吸水的海绵，努力吸收着林旭口中那些新奇的酿酒理论和操作方法。

“少爷，为什么这些粮食要让它发霉呢？寻常酿酒，不都用的是好粮食吗？”

鸢儿眨巴着好奇的大眼睛，手中的小本子记得密密麻麻。

林旭耐心地给她解释起来。

“此霉非彼霉。特定的霉菌，在粮食上生长，会产生一些酶，这些酶能将粮食中的淀粉更有效地转化为糖分，糖分再转化为酒精。”

“而且，它们还会带来一些独特的风味物质，让我们的酒与众不同。”

他又指着正在搭建的蒸馏设备，那奇特的构造，与大周朝传统的酿酒器具截然不同。

“还有这个，我们称之为蒸馏器。它可以将酒液中的酒精更高效地提纯出来，得到度数更高，更纯净的酒。”

鸢儿听得似懂非懂，但看向林旭的目光中，崇拜之情却是越来越浓。

少爷懂得东西真是太多了，而且样样都那么神奇。

林旭见她好学，也有意培养。

他以后身为锦衣卫，公务缠身，这酿酒的生意，以及“天上人间”的经营，势必要找一个信得过又得力的人来打理。

鸢儿无疑是最佳人选。

她心思细腻，忠诚可靠，又肯用心学习。

“这些东西，你先记下，以后慢慢琢磨。这酿酒的生意，将来我多半要交给你来打理的。”林旭温声道。

鸢儿闻言，小脸一肃，重重地点了点头。